Chicken Farm Bakers' Project #5: Finger Food Party, Mini Polenta Muffins with Prawns and Dill Mayonnaise

สูตรนี้เป็นของคาวเพียงอย่างเดียวที่ทำเพื่อ: Chicken Farm Bakers' Project #5: Let's Celebrate Finger Food Party ค่ะ เหตุผลเดียวที่เลือกสูตรนี้มา ก็เป็นเพราะเราสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ไงล่ะคะ่

เพราะเวลา ที่ต้องทำอะไรหลายๆอย่าง ถ้าเราเตรียมล่วงหน้าได้ ก็เครียดน้อยลงนะค่ะ

มัฟฟินสูตรนี้ ก็ทำง่ายค่ะ แค่ใส่ทุกอย่าง ลงในชาม คนๆให้เข้ากัน ก็เสร็จแล้ว เราจะทำมัฟฟินไว้ก่อนได้ค่ะ พอถึงเวลาเสิร์ฟก็เหลือแค่ทำ Dill Mayonnaise แล้วก็ลวกกุ้งเท่านั้นเองค่ะ เห็นไม่ล่ะว่ามันง่ายแค่ไหน

จริงๆซื้อหนังสือเล่มนี้มานานแล้วนะคะ: Nibbled: 200 Fabulous Finger Food Ideas (Murdoch Party Food) แต่ก็ไม่มีโอกาสได้ลองสูตรซะที คราวนี้ต้องขอบคุณน้องบอลที่ ตั้งโจทย์ได้เยี่ยมมากเลยค่ะ ทำให้พี่มีโอกาส ได้เอาหนังสือเล่มนี้ออกมาใช้ แล้วยังสนุกมาเลยด้วยที่ได้ทำขนมหลายๆอย่าง ขอบคุณมากเลย ขนมคราวนี้ ใช้ไอเดียเยอะจริงๆเลยค่ะ

Adaptation From: Nibbled: 200 Fabulous Finger Food Ideas (Murdoch Party Food)

Mini Polenta Muffins with Prawns and Dill Mayonnaise

Makes 30

Muffin
250 g	แป้งอเนกประสงค์ (ร่อน)
110 g	polenta
1 tablespoon	ผงฟู
½ tsp	เกลือ
55 g	น้ำตาล
2	ไข่ตีให้พอเข้ากัน
125 g	เนยละลาย แล้วปล่อยไว้ให้เย็น
250 ml	นม
Dill mayonnaise
3 tablespoons	Dill สับละเอียด
1 tablespoon	น้ำเลมอน
½ tsp	ผงมัสตาร์ด
375 g	mayonnaise
30	กุ้งต้มสุก

เิปิดเตาอบที่ 200°C (400°F/Gas 6) ทาเนยที่พิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก ( mini muffin) 30 ช่อง เตรียมไว้

ร่อน แป้งลงในชาม ใส่ polenta ผงฟู น้ำตาล และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไข่เนยละลาย และนมลงไป คนให้พอเข้ากัน

ตักใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบ 15-20 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แล้วนำออกมาพักไว้บนตะแกรง

ผสม dill น้ำเลมอน mustard และ mayonnaise,เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เมื่อมัฟฟินเย็น ตัดด้านบนออก แล้วคว้านเนื้อในออกเล็กน้อย ใส่มายองเนสลงไป

วางด้านบนด้วยกุ้ง (จะคลุกกุ้งกับพริกไทยก่อนก็ได้ค่ะ หรือไม่ก็โรยพริกไทยเมื่อวางลงด้านบนของมัฟฟินแล้ว)

Chicken Farm Bakers' Project #5:
Mini Polenta Muffin with Prawn and Dill Mayonnaise